ご覧を頂きありがとうございます。刃渡り：275mm（切っ先からマチ迄）刃幅：32.5mm厚みは4.2mmから先端に向かって3mmとなります。 伝統工芸士の山塚尚剛さんが火づくり、鍛造したものです。『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来（ヤスキ）の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。

堺孝行銀三割込黒丹柄洋包丁の通販「サイトウ刃物店」

堺打刃物】銀三鋼 本鍛錬 伝統工芸士野村祥太郎作 柳刃270mm 黒檀八角水牛角柄 堺 柳刃包丁 和包丁 水牛 (刺身包丁)｜売買されたオークション情報、Yahoo!オークション(旧ヤフオク!) の商品情報をアーカイブ公開 - オークファン（aucfan.com）

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堺孝行銀三鋼本霞研和包丁黒丹八角柄の通販「サイトウ刃物店」

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銀三 柳刃の人気アイテム - メルカリ

山塚刃物製作所 2023.10 – sakai kitchen〈堺キッチン〉

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【山塚尚剛刃物】ステンレス銀三　出刃/150mm

山塚刃物製作所 2023.10 – sakai kitchen〈堺キッチン〉

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